Alimentare: Rigamonti, non solo bresaola, investiremo 35 mln

Palladi, allo studio ulteriori acquisizioni tra salumi top

Redazione ANSA ROMA
(ANSA) - ROMA, 31 MAR - "Qualità totale e filiere certificate sono i nostri punti di forza. Ma nel futuro di Rigamonti non c'è solo Bresaola. Raddoppieremo la produzione nei prossimi 5 anni, puntando su diversificazione, salumi italiani di alta gamma, filiere tracciate 100% italiane e biologico. Investiremo 35 milioni fino al 2023. Allo studio ulteriori acquisizioni". Lo ha detto l'amministratore delegato di Rigamonti, Claudio Palladi, in occasione del lancio online de "La carta delle bresaole".

Dalla Valtellina l'azienda leader mondiale della bresaola (135 mln di fatturato nel 2020, +7% sul 2019) precisa che l'acquisizione di Brianza Salumi del 2019 è stata solo il primo passo di Rigamonti sul fronte della diversificazione di prodotto. "Punteremo sempre di più sui salumi italiani dalla filiera tracciata e garantita e sul biologico, che quest'anno è cresciuto del 20% - sottolinea l'Ad di Rigamonti -. Intendiamo arrivare a raddoppiare i volumi produttivi nei prossimi cinque anni, puntando su salumi di alta gamma, non solo bresaola, 100% italiani, dalle filiere tracciate e garantite. Tra gli obiettivi di medio periodo, c'è il potenziamento degli stabilimenti produttivi, grazie a un piano di investimento da 35 milioni di euro entro questi tre anni, vale a dire fino al 2023". Nel frattempo poca preoccupazione nel distretto valtellinese per la fake meat, la simil-carne a base vegetale: "fermo restando la legittimità di un regime alimentare che escluda la carne dalla dieta, ritengo che la simil-carne con conservanti sia un rimedio fuori luogo e non riesco a vederne una minaccia - conclude Palladi - rispetto a chi garantisce freschezza, selezione certificata delle materie prime, con certificazioni di enti terzi volte non solo sulla qualità produttiva, ma anche e sempre di più sulla qualità dell'allevamento e sul benessere animale". (ANSA).

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